푸드, 레시피

먹을수록 몸이 무거워지는 음식(+대체 음식)

좋아하는 음식을 먹었을 뿐인데 아침보다 3kg은 더 많이 나가는 느낌이 들 때가 있다. 점심식사로 선택한 음식이 몸을 무겁게 만들어 오후 내내 둔하고 피곤한 느낌을 주는 것. 먹을수록 몸이 무거워지는 대표적인 음식과 우리 건강에 미치는 영향을 알아보자. 식사 후 몸 상태에 집중하자 건강에 나쁜 음식인지 괜찮은 음식인지 가려내려면 식사 후 나의 몸 상태를 확인해보자. 음식을 먹은 후 거북함이나 불편함이 느껴진다면, 건강에 나쁜 음식이라 생각해도 좋다. 복부팽만이나 가스, 나른함 등도 소화불량의 한 종류에 포함된다. 이러한 소화불량은 단지 과식을 했기 때문은 아니다. 다른 식품 대비 위장을 거북하게 만드는 특정 식품을 먹었기 때문일 수도 있다. 탄수화물이나 포화지방이 다량 함유된 음식을 섭취했다면 건강식을 ..

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2021. 5. 27. 15:31

다이어트 중 마셔도 될까? 술 종류별 칼로리

다이어트를 가장 방해하는 요인은 술이다. 식탐을 억누르고 자제력을 발휘하던 사람도 술 한 잔, 두 잔 들어가면 끊임없이 음식을 먹게 된다. 술과 곁들이는 안주는 물론 술 자체의 칼로리도 높아 일주일간 식단을 철저히 지켰다 하더라도 금세 체중이 늘어나기 십상이다. 치팅데이에는 술을 마시고 싶다면, 술 종류에 따른 칼로리를 알아볼 필요가 있다. 술, 칼로리 알고 먹자 술의 주성분, 설탕 함유량 및 칼로리 등을 알아두면 다이어트에 도움이 될 수 있다. 이를 통해 다이어트 중인 생활방식에 적합한 술을 선택할 수 있다. 술의 일반적인 유형과 표준 음주량 당 일반적인 칼로리 함유량에 대해 알아보자. 마르가리타 : 여러 가지 맛을 내기 위해 여러 가지 첨가물과 설탕이 추가로 들어간다. 이에 칼로리가 브랜드마다 다양하..

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2021. 5. 25. 15:35

기억력 감퇴할수록 지켜야 할 4가지 식습관

“저 사람 어디서 많이 봤는데?” “핸드폰을 어디에 뒀더라?” 정보의 홍수에 사는 요즘 사람들은 수많은 정보를 입력하도록 요구받는다. 그러나 모든 것을 다 기억해 내기에는 한계가 따를 수밖에 없다. 여러 방해 요인도 작용하고 있다. 대표적으로 나이를 꼽을 수 있다. 한 살 두 살 먹는 나이에 따라 기억력도 하나, 둘 떨어져 간다. 우리의 뇌도 노화하기 때문이다. 그 밖에 정신 건강, 유전적 요인 등도 기억력에 영향을 미친다. 아무도 세월을 거스를 수는 없기에 노화 현상에 따른 기억력 감퇴는 어쩔 수 없다. 다만, 기억력 감퇴를 막기 위해 우리가 충분히 시도해 볼 수 있는 것이 있다. 바로 ‘먹는 것’을 바꾸는 방법이다. 미국의 로키 마운틴 대학교 티모시 레그 교수는 기억력을 높이기 위한 식습관에 대해 조..

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2021. 5. 20. 22:11

중국 김치엔 세균이 득실득실? 기준치 초과 多

중국산 '알몸 김치' 논란 이후 검사가 강화된 가운데 중국산 김치 289개 제품 중 15개 제품에서 식중독균이 검출된 것으로 나타났다. 또 중국산 절임 배추 4개 중 절반은 허용되지 않은 보존료가 검출됐고, 국내에 유통 중인 중국산 다진 마늘에서는 세균수가 기준치를 초과하는 제품도 적발됐다. 식약처는 검사 강화 기간 수입 신고된 중국산 김치 55개 제조업소, 289개 제품에 대해 보존료, 타르색소, 식중독균인 여시니아엔테로콜리티카(이하 여시니아) 등 5개 항목을 검사했다. 이 중 15개 제품(11개 제조업소)에서 여시니아가 검출됐다. 여시니아는 물이나 토양 등 자연환경에 널리 존재하는 식중독균으로, 저온(0∼5도)에서도 자란다. 이 균에 감염되면 설사, 복통, 두통 등의 증상이 나타난다. 중국산 절임배추..

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2021. 5. 18. 15:55

명품백부터 드론까지 다 되는 이 과일의 정체는?

말레이시아에서 파인애플 잎으로 만든 드론을 개발해 농가에서 상용화를 추진 중이다. 드론 개발의 중요한 역할을 하는 파인애플, 사실 과거에는 부의 상징이자 명품백 역할을 했다. 부의 상징 파인애플 지금은 계절 상관없이 통조림으로도 먹을 수 있는 파인애플이지만, 17~18세기 무렵에는 유럽에서 장식품이자 부의 상징이었다. 이를 대표적으로 보여주는 증거가 바로 영국 왕 찰스 2세의 초상화다. 그림 속 정원사는 무릎을 꿇고 파인애플을 선물로 주고 있다. 마치 꽃다발을 주고 있는 듯한 모습이다. 외국의 귀빈이 방문했을 때는 식탁 위 과일 피라미드 가장 꼭대기에는 파인애플이 놓였다. 파인애플은 과일이 아닌 상징적인 요소였다. 부와 위신을 상징하고 환대하는 의미가 있었다. 파인애플을 명품백처럼 들고 다녔다? 파인애플..

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2021. 5. 17. 16:36

산 속의 고기 ‘버섯’ 몸에 좋은 이유 (+종류)

산 속의 고기 ‘버섯’ 몸에 좋은 이유 고혈압 예방에 좋은 표고버섯 표고버섯에 함유된 에리타데닌은 혈액의 콜레스테롤 대사를 촉진해 몸 밖으로 배출하는 데 도움을 준다. 또한, 혈압을 높이는 효소를 억제하는 데도 효능이 있다. 항암예방에 좋은 송이버섯 지금까지 알려진 버섯 가운데 항암효과가 높은 버섯 중 하나다. 특히 인후암과 뇌암, 갑상선암, 식도암에 큰 효과가 있다. 심신을 안정시키고 혈액순환에도 도움을 준다. 비만 예방에 좋은 느타리버섯 다이어트 식품으로도 적합한 느타리버섯은 섬유소와 수분이 풍부해서 포만감이 높아 비만 방지에 도움을 준다. 빈혈 예방에 좋은 양송이버섯 단백질이 풍부하게 함유되어 있으며, 비타민과 아연, 인, 칼륨, 칼슘 등 무기질 성분이 다량 함유되어 있어 골다공증 예방 및 뼈건강에..

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2021. 5. 13. 15:07

먹을수록 늙는다! 노화 부르는 최악의 음식 궁합

술담배를 많이 하지 않는데도 괜히 늙어 보이는 것 같다면, 평소 먹는 음식을 잘 살펴보자. 노화를 부르는 음식에는 술이나 패스트푸드만 있는 것이 아니다. 버터에 지글지글 스테이크 물론 달군 팬에 버터를 올리고 스테이크용 고기를 구워야 풍미가 훌륭한 것은 인정한다. TV 요리 프로그램에서 수많은 셰프들이 버터에 스테이크를 굽는 모습도 자주 보이지만, 사실 노화예방에는 도움이 되지 않는다. 가뜩이나 지방이 많고 부드러운 안심, 등심 등 스테이크에 버터까지 더함으로써 고지방, 고열량, 고콜레스테롤 음식이 되기 때문. 피부 건강은 둘째치고 혈액 건강에 치명적이다. 짭쪼름 치즈와 땅콩 짭쪼름한 맛 덕분에 술안주로 인기가 좋은 치즈와 땅콩. 같이 먹으면 열량이 높을 뿐만 아니라 지방 섭취도 늘어난다. 여기에 알코올..

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2021. 5. 12. 16:17

어버이날 추천! 감사함 전하는 정성가득 우리술

가족의 달이자 감사의 달 5월이다. 어버이날을 단 이틀 앞둔 지금, 아직도 어버이날 선물을 정하지 못했다면 소박하게 우리술 한 병을 준비하는 건 어떨까? 행운과 건강, 행복의 의미가 담긴 전통주로 감사함을 전하자. 복분자 탁주&송이 약주 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사가 운영하는 전통주갤러리는 5월을 맞이해 이달의 전시주로 복분자와 송이가 담긴 전통주를 선정했다. 그중 고창지역의 쌀과 1등급 복분자로 만든 막걸리는 붉은 색깔부터 시선을 사로잡는다. (농)국순당고창명주(주)의 자연담은 복분자 막걸리는 복분자를 막 수확했을 때의 신선함을 유지하기 위해 급속 냉동해 보관했다가 특허 받은 생쌀 발효법으로 만든 탁수다. 단맛과 산미가 적절한 조화를 이루는데, 입안에서 복분자 특유의 맛과 향기가 감돈다. 상온..

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2021. 5. 6. 14:25

스트레스 받은 날엔 왜 매운 야식이 생각날까?

금요일 퇴근길에는 야식이 생각난다. 그것도 입에 불이 날 것 같은 매운맛이. 5일간 회사 스트레스를 견딘 노고를 달래기 위해 매운 야식을 선택하는 직장인이 많다. 왜 우리는 매운맛이 생각나는 걸까? 매운맛 ‘맛’이 아니다? 매운맛은 사실 미각이 아닌 통각에 해당된다. 마늘을 다듬다보면 손끝이 아려오는 것처럼 매운맛 음식을 먹으면 입안이 얼얼하게 맵다. 정확히 짚고 넘어가자면 매운 맛을 먹으면 통증을 느끼는 수용체가 자극을 받아들여 뇌가 매운맛으로 지각한다. 통증에 민감하게 반응하는 사람일수록 매운맛을 더 잘 느끼고 조금만 매워도 물을 찾게 된다. 스트레스와 매운맛 우리가 스트레스를 받을 때 매운맛이 생각나는 이유는 통증과 엔도르핀 효과 때문이다. 통증을 느끼면 뇌는 자동으로 엔도르핀을 분비하는데, 이 엔..

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2021. 5. 6. 14:22

매운맛 대신 스트레스 받을 때 먹어야 할 음식

스트레스를 받으면 피하는 사람도 있고, 정공법으로 물리치는 사람도 있다. 도피하는 것처럼 폭식을 하기도 한다. 스트레스에 정신적으로 영향을 받아서 식욕을 얻은 결과다. 회사 일로 밤마다 폭식을 하게 된다면, 아무거나 먹지 말고 스트레스 해소에 도움이 되는 음식을 챙겨먹자. 급격한 체중 증가를 막으면서 동시에 스트레스도 자연스럽게 줄어들게 될 것. 통밀 간식 탄수화물과 식이섬유가 풍부한 음식을 섭취하면 기분을 좋게 만드는 화학 물질인 세로토닌이 분비되고 활력이 증진된다. 세로토닌은 항우울제로 기능하므로 스트레스성 폭식을 줄이는 효과가 있다. 스트레스를 받아서 도넛 같은 음식을 잔뜩 먹고 싶은 기분이 든다면 그보다 탄수화물과 당 함량이 낮은 간식을 먹도록 하자. 오트밀이나 통밀 프레즐, 시리얼, 빵, 크래커..

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2021. 5. 3. 12:45

세상에서 가장 살 찌기 쉬운 음식 BEST 5

세상에서 가장 살 찌기 쉬운 음식 BEST 5 빵 빵은 겉보기에는 그저 밀가루를 반죽해서 구운것 같지만 반죽안에는 기름기와 설탕이 가득 들어있다. 이러한 빵을 배부를 때까지 먹게 되면, 지방과 칼로리를 많이 섭취하게 되고, 살이 찌게 되는 것이다. 결국 빵은 밀가루 음식이기 때문에 살이 찐다고 보는 것 보다는 빵을 만드는 과정에서 과하게 들어가는 지방 때문에 칼로리가 높아져 살이 찌기 쉬운 것이다. 케이크 케이크는 열량이 굉장히 높다. 당분과 포화지방을 함께 섭취할 경우 체내에서 콜레스테롤의 상승이 촉진되기 때문이다. 또 탄수화물과 지방이 함께 들어있는 음식은 체내에서 지방축적 효소를 활성화시킨다. 케이크는 버터와 휘핑크림이 듬뿍 들어가기 때문에 살이 찌기 쉽다. 과자 달지 않은 음식이 오히려 살이 더 ..

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2021. 4. 30. 10:17

10대 슈퍼푸드 중 견과류, 얼마나 먹어야 할까?

견과류는 세계 10대 푸드 중 하나로, 건강에 대한 소비자들의 관심이 증가하면서 견과류의 섭취 또한 꾸준히 증가하고 있다. 견과류는 불포화지방산이 특히 많이 함유되어 있으며, 이외에도 비타민E를 비롯한 다양한 비타민과 무기질을 함유하고 있다. 견과류, 얼마나 먹어야 할까? 견과류의 하루 섭취 권장량은 약 30g으로 한 줌 정도에 해당하는 양이다. 이는 땅콩 30알, 아몬드 25알, 호두 6알, 잣 3큰술, 피스타치오 20알 정도에 해당하는 양이다. 세계 10대 슈퍼푸드 '견과류' 효능 심혈관 질환 및 당뇨병 위험률 예방 견과류에는 올레산, 리놀렌산 등의 불포화지방산이 풍부해 혈액 속 나쁜 콜레스테롤(LDL 콜레스테롤)을 낮춰 동맥경화를 예방하고 심혈관 질환을 감소시키는 데 도움을 준다. 일주일에 5회 이..

푸드, 레시피
2021. 4. 30. 10:14

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