푸드, 레시피

"혼밥" 편의점에서 슬기롭게 한끼 섭취하세요!

식약처는 ‘혼밥’을 즐기는 사람들에게 간편한 한 끼로 각광받는 편의점의 간편식을 ‘덜 짜게, 덜 달게, 덜 기름지게’ 먹을 수 있도록 건강한 식생활을 위한 실천 식단을 제안했다. 이번 실천 식단은 영양전문가와 한국편의점산업협회, 5개 회원사와 함께 현재 판매 중인 가정간편식(534개 제품), 간식, 음료 등을 비교‧분석하고 영양을 고려해 추천 메뉴 음식 조합을 발굴했다. 추천 메뉴는 한국인 영양소 섭취기준(2020년)과 학교급식의 영양관리 기준에 따라 열량, 당‧나트륨, 포화지방은 적게, 단백질 함량은 많은 편의점 음식으로, 중‧고등학생과 성인을 위한 한 끼 식단으로 추천했다. 영양 권장 기준 열량 800kcal이하, 단백질 20g이상, 가공식품으로부터 섭취하는 당류 17g이하, 나트륨 1,000mg미만..

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2021. 6. 28. 17:52

쿰쿰한 땀냄새 원인이 이것? 먹으면 땀냄새 심해지는 음식

유난히 땀냄새가 심한 사람이 있다. 땀냄새가 옷과 몸에 배인 듯 아무리 옷을 여러 번 세탁해도 냄새가 계속해서 난다. 샤워도 열심히 하고 옷도 깨끗하게 빨아 입는데도 땀냄새로 고민이라면, 음식을 바꿔보자. 방송인 채정안은 한 프로그램에 출연해 샐러리를 먹고 운동하면 땀냄새가 좋아진다고 밝혀 화제가 됐다. 내가 먹은 음식 종류에 따라 땀냄새도 달라질 수 있다. 땀냄새 원인이 음식이라고? 땀은 수분과 전해질로 이뤄지는 특성상 박테리아나 부산물을 배출하게 된다. 그런데 이러한 신체 부산물이 땀과 섞이면 악취로 변할 수 있고 음식을 소화시키는 과정에서도 냄새가 날 수 있다. 땀 냄새를 줄이려면 식습관을 개선하는 것이 좋다. 먹으면 땀냄새 고약해지는 음식 1. 동물성 단백질, 지방 풍부한 육류 단백질은 간에서 분..

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2021. 6. 24. 19:27

보기 좋~은 다이어트식이 먹기도, 몸매관리에도 좋다! 식음료업계 "컬러 식품 변신"

본격적인 여름휴가 시즌에 접어들며 몸매관리에 나선 이들이 늘고 있다. 더욱이 코로나19 장기화로 인해 이른바 ‘확찐자’들이 증가하면서 다이어트에 대한 관심은 날로 높아지고 있다. 하지만 여름은 많은 이들이 몸매 관리에 신경을 쓰게 되는 시기이면서 동시에 더운 날씨로 인해 다이어트 욕구가 떨어지는 때이기도 하다. 이에 식음료업계는 변화를 두려워하지 않고 취향을 중요시하는 소비자들을 공략하고자 여름을 연상케 하는 컬러를 통해 재미와 생기를 주는 다이어트식 제품들을 앞다퉈 출시하며 이목을 집중시키고 있다. 레드(RED): 붉은 살 생선 연어가 들어간 샐러드와 빨갛게 잘 익은 사과맛 음료 제대로 채운 한끼 채선당 도시락&샐러드·밀키트24의 ‘하와이안 연어 포케’는 붉은 살 생선의 대표인 훈제 연어와 신선한 그린..

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2021. 6. 24. 15:06

먹으면 피부 미백에 도움 되는 의외의 채소(+효능, 요리법)

많은 여성이 문화적, 미적인 이유로 흰 피부를 선호한다. 미백기능성 화장품이 수십 년째 인기를 끌고 있는 것도 흰 피부 선호 때문이다. 여름철 뜨거운 햇볕 때문에 가무잡잡해지는 피부로 고민이라면, 피부 미백에 효과가 있는 음식에 주목해보자. 피부를 하얗게 해주는 채소가 밝혀졌다. 피부 미백 효과 우수한 채소 최근 연구에 따르면, 화장품 원료로 쓰이는 코직산보다 미백(美白) 효과가 우수한 채소가 발견됐다. 바로 모닝글로리(공심채)다. 피부를 가무잡잡하게 만드는 멜라닌 생성을 공심채가 효과적으로 억제한다는 사실이 입증된 것이다. 공심채는 중국 남부에서 동남아에 걸쳐 분포하는 잎채소로 줄기 가운데가 비어 있어 ‘속이 빈 채소’, 즉 공심채란 이름이 붙여졌다. 동남아 등지에서 식재료로도 널리 사용된다. 한국식품..

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2021. 6. 23. 20:32

몸에 좋은 축산물 이물질, 안심하고 드세요

식약처는 소비자가 축산물을 안심하고 먹을 수 있도록 축산물의 고유한 특성에서 비롯된 대표적인 오인·혼동 이물 사례를 소개했다. 식육 및 육가공품에서 나오는 이물질 삼겹살, 등심 등 고기는 살코기(근육) 외에도 혈관, 힘줄, 근막, 지방 등 여러 조직으로 이루어져 있어 식육과 이를 원료로 제조된 식육가공품에는 살코기 외 혈관 등 여러 조직이 포함될 수 있다. 혈관 식육·식육가공품에서 ‘속이 빈 원통형 또는 가늘고 길쭉한 형태’ 등을 기생충이나 벌레로 오인하는 경우가 있는데, 혈관은 근육 사이에서 긴 형태로 남아있을 수 있으며, 특히 가열로 혈관이 수축된 경우 끝 부분이 좁아져 기생충 형태로 보일 수 있으나 안심해도 된다. 근막 돈가스 등 분쇄가공육 제품에서 종종 이물질로 오인되는 근막은 살코기를 감싸주는 ..

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2021. 6. 23. 17:32

샐러드가 건강에 위험하다고?(+샐러드 먹으면 안 되는 사람)

다이어트를 위해 비타민을 듬뿍 섭취하기 위해 샐러드로 식사를 대체하는 사람이 많다. 건강에 무척 좋을 것만 같은 샐러드이지만, 오히려 ‘건강악화’를 야기할 수도 있다는 사실을 아는가? 샐러드가 위험한 이유 여름철 얇아진 옷차림 때문에 부쩍 다이어트를 위해 식사로 샐러드를 먹는 사람이 많지만, 사실 샐러드는 여름철 더 위험하다. 우선 식중독 문제를 빼놓을 수 없다. 최근 발표한 식약처 자료 ‘병원성대장균 식중독 발생 현황’에 따르면, 지난 2016∼2020년 식중독이 195건, 8,881명 발생했다. 그중 6∼8월에만 114건, 6,357명이 발생했다. 1년 발생 건수의 72%가 여름철이다. 여름철 식중독 원인으로 대부분 조개나 회, 육류를 떠올리지만 사실상 가장 큰 원인 채소다. 식약처는 여름철 식중독 ..

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2021. 6. 18. 21:14

탈모·아토피에도 좋다! 천일염의 4가지 효능

김장을 할 시즌이면 천일염을 찾는 주부가 급격히 늘어난다. 그런데 여러 연구를 살펴보면 굳이 김장 시즌이 아니더라도 천일염을 가까이 둘 필요가 있다. 천일염을 사용한 요리를 먹고 천일염을 바르고 마사지를 하면 각종 효능을 얻을 수 있기 때문. 천일염이 우리 건강에 미치는 4가지 긍정적 효능을 알아보자. 매끈매끈 보디 피부 천일염은 피부와 모발 건강에 좋은 천연 재료로 알려졌다. 천일염을 이용한 세면ㆍ목욕 제품이 시중에 많이 출시되기도 했다. 미국의 건강매체 헬스라인에 따르면, 천일염을 활용해 보디스크럽을 만들어 사용할 수 있다. 특히 천일염로 만든 보디 스크럽제는 피부를 윤택하게 해주고 안전에도 문제가 없다는 평가가 나왔다. 만드는 방법도 간단하다. 천일염 1/2컵과 코코넛오일이나 올리브유 1/2컵을 섞..

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2021. 6. 18. 21:08

본캐‘ 강점과 소비 트렌드에 집중! 외식업계에 ‘부캐’ 열풍이 분다

식품 외식업계에도 ‘부캐의 시대’가 도래했다. ‘부캐’란 게임에서 유래된 ‘부 캐릭터’의 줄임말로 메인 캐릭터인 ‘본캐’와 다른 정체성을 일컫는다. 심리적 만족을 중요시하는 소비자 성향을 고려해 기존 브랜드인 ‘본캐’의 강점과 노하우를 바탕으로 식품 외식기업들이 새로운 부캐 브랜드를 론칭하며 사업확장에 나서고 있다. 소비자들에게 보다 다양한 맛의 경험을 전문적인 서비스로 제공하려는 식품 외식기업들의 시도인 셈이다. 이러한 기업들의 시도는 변화를 두려워하지 않는 소비자들의 관심을 이끌어 새로운 수익 창출할 뿐만 아니라 새로운 활로를 모색하기 위한 적극적인 노력으로 평가되고 있다. 채선당 : 변화하는 식문화에 대응해 ‘채선당 도시락&샐러드’진출 국민외식기업 채선당은 배달문화 확산과 위생적인 건강식, 간편식 ..

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2021. 6. 17. 03:03

갑상선 기능 항진증에 좋은 음식vs.피해야 할 음식(+증상)

갑상선 호르몬을 과다하게 분비하는 갑상선 기능 항진증 환자라면 섭취해야 할 음식과 피해야 할 음식이 있다. 갑상선 기능 항진증이란? 갑상선 기능 항진증이란 갑상선에서 비정상적으로 갑상선 호르몬을 과다하게 분비해 갑상선 중독 증상이 나타나는 상태를 말한다. 최근에는 ‘갑상샘 항진증’이라는 용어로 불린다. 특히 20세에서 50세 여성에게서 잘 발병하며, 여성 환자가 남성 환자보다 3~4배가량 많다. 갑상선 기능 항진증 원인 여러 가지 원인이 있는데, 자가면역질환인 그레이브스 병 때문인 경우가 가장 많다. 그레이브스병은 가족력이 대부분이며 여성에게서 많이 나타난다. 갑상선에 결절이 여러 개 있으면서 갑상선 호르몬이 과다 분비되는 중독성 다결절 갑상선종, 갑상선 호르몬을 과다 분비하는 양성 결절이 1개 있는 중..

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2021. 6. 13. 14:08

구워 먹으면 더 영양만점인 채소&과일

채소나 과일은 생으로 먹어야 한다는 인식이 있지만, 오히려 구워먹었을 때 단 맛이 강해지고 영양흡수도 커지는 경우도 있다. 구우면 영양소가 농축돼 생으로 먹을 때보다 더욱 효율적으로 섭취할 수 있다. 사과 사과는 대부분 껍질만 깎아서 혹은 잘 씻어서 껍질 그대로 섭취한다. 사과를 구울 경우 비타민C가 약간 손실되는 문제는 있지만, 장점도 있다. 사과 속 펙틴의 밀도가 높아져 체내 지방이 쌓이는 것을 막아준다. 다이어트로 과일도 잘 먹지 않는다면, 사과를 구워서 먹는 방법을 생각해보자. 사과에 함유된 올리고당이 증가해 장내 환경이 깨끗해지며 배변 활동이 개선된다. 게다가 구우면 과육이 부드러워져 소화도 잘 된다. 사과는 잘라서 예열한 그릴팬에 노릇하게 굽고 아몬드와 크랜베리, 호두 등 각종 견과류를 올리고..

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2021. 6. 10. 15:25

청량한 탄산음료가 건강에 미치는 6가지 악영향

점심식사를 하거나 간식을 먹을 때 탄산음료를 한 잔 마시면 소화가 잘 되고 시원한 느낌이 든다. 치킨이나 피자를 먹을 때, 더운 날에는 더 말할 필요도 없다. 탄산음료는 남녀노소를 불문하고 많은 사람의 사랑을 받고 있다. 미국농무부 보고서를 인용한 해외 웹사이트 리브스트롱의 기사에 따르면, 미국인은 매년 1인당 평균 190ℓ의 탄산음료를 마신다. 탄산음료에 포함된 성분은 대체로 안전하게 섭취할 수 있지만, 매일 탄산음료를 마시면 건강에 악영향을 미칠 수 있다. 한두 번 마시는 것으로는 치명적이지 않지만 장기적으로 몸에 해롭다. 칼슘 손실 일부 연구 결과에 따르면 탄산음료 과다 섭취로 인해 뼈 내부의 칼슘이 손실될 수 있다. 콜라에 함유된 인산염과 카페인이 뼈 건강에 해로운 영향을 미쳤을 것으로 추정된다...

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2021. 5. 31. 15:44

우울하고 불안할 때 먹으면 좋은 음식

아침부터 비가 내리는 데다 피로감이 한창 쌓인 목요일이다. 이렇게 기분이 울적한 날 초콜릿 한 조각 입에 넣는 순간은 달콤함에 잠시 기분이 좋아진다. 여러 연구에 따르면, 우리가 먹는 음식에 따라 기분이 달라진다. 우울감과 불안감에 긍정적으로 혹은 부정적인 영향을 미치는 음식이 있다. 음식 자체가 최고의 항우울제인 셈이다. 대표적으로 어떤 음식이 있는지 알아보자. 고구마 추운 겨울철 뜨끈한 군고구마는 최고의 간식이다. 추운 몸을 녹이고 달콤하고 고소한 맛에 마음이 푸근해지는 느낌이다. 미국의 건강 관련 매체 베터뉴트리션에 따르면, 기분 향상에 도움이 되는 가장 좋은 식품은 고구마다. 고구마는 당 수치를 적절하게 유지하는 식이섬유와 복합 탄수화물 등의 영양소가 풍부하다. 실제로 한 연구에 따르면 흰 빵이나..

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2021. 5. 27. 15:36

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