뇌졸중과 심장마비 일으키는 혈관 질환 예방해주는 청경채 효능 (+고르는법)

혈전은 원활한 혈액 흐름을 막아 뇌졸중과 심장마비를 일으키는 혈관 질환 중 대표 질환이다. 이러한 혈전을 예방하기 위해서는 혈관 건강에 좋은 청혈 채소를 꾸준히 섭취해주는 것이 좋다. 이에 손꼽히는 채소가 바로 청경채이다. 

 

 

청경채는 중국 배추의 일종으로 아삭한 식감과 부드러운 맛을 가지고 있다. 청경채를 이용한 요리로는 샤브샤브 또는 볶음밥, 마라탕 등을 통해 다양하게 즐길 수 있다. 


또한 전체의 90%가 수분을 함유하고 있어 청경채는 피부 미용은 물론 위장 건강에도 좋다. 또한 비타민과 칼슘, 식이섬유 등이 풍부해 환절기 면역력 증진에 좋은 채소이다. 

 

청경채가 혈전 예방과 혈관 건강에 도움이 되는 이유

 

청경채는 혈관 속 나트륨을 배출하는 칼륨이 풍부하다. 또한 혈관을 깨끗하게 만들고 혈전 생성을 예방하는 성분도 들어있다. 특히 청경채 효능 중에서 '베타카로틴' 성분에 주목해야 한다.

청경채는 녹색 채소 중에서도 항산화 작용을 하는 베타카로틴이 월등히 많아 혈관 속 혈전 배출에 좋은 역할을 한다. 청경채 속의 베타카로틴 함량은 무려 배추의 150배나 된다. 이 베타카로틴 성분은 혈전의 원인이 되는 심근경색의 위험률을 낮추는 역할을 한다. 

봄 제철 채소인 청경채

일교차가 큰 서늘한 기후에서 자라면 더욱 맛과 효능이 일품인 청경채를 잘 고르는 방법을 알아보자. 

청경채는 크기가 크면서 밑동이 넓고, 하얀 부분이 깊은 것을 고르는 게 좋다. 잎이 크고 초록색 부분이 많으며, 만졌을 때 부드러운 것이 좋다. 특히 청경채를 들었을 때, 묵직함이 느껴져야 수분이 가득한 신선한 청경채라고 할 수 있다. 

 

버릴게 없는 청경채 밑동 활용법

대부분 청경채의 밑동을 잘라내고 요리하는 경우가 많다. 청경채의 밑동에는 수분이 많아 식감이 좋기 때문에 흙을 잘 털어내고 살짝 익혀 먹는 것이 더 좋은 방법이다.

 

 

청경채를 싱싱하게 보관하는 방법

 

청경채는 잎이 노랗게 변할 수 있어 구입 후 바로 섭취하는 것이 좋다. 또한 사용하고 남은 청경채는 잎을 가지런히 모아 비닐 팩에 넣어 냉장 보관하는 것이 좋다. 하지만 청경채는 칼륨 함량이 높아 신장 질환이 있는 경우 주의해야 하며, 하루 200g 정도 섭취하는 게 좋다.



사진 게티이미지뱅크