"지금이 제철" 꼭 먹어야 하는 봄나물 종류 5
미나리 미나리는 대표적인 봄나물 중 하나다. 일반적으로 미나리는 식재료와 약재로 사용된다. 한식에 많이 사용되며, 달고 씁쓸한 맛이 특징이다. 미나리는 몸속 염증을 없애는데 도움이 된다고 알려졌다. 미나리에는 이소람네틴, 페르시카린 등의 성분의 풍부하게 함유돼 있는데 이는 염증에 효과적이며, 나쁜 독소를 밖으로 배출시킨다. 이밖에도 미나리는 간 기능 개선, 장내 유익균 증가, 면역력 증대 등 다양한 효능이 있다. 냉이 냉이는 단백질과 비타민A, 비타민C, 아연과 망간이 풍부하다. 셀레늄이 들어있어 세포 보호와 해독효과가 있다고 알려져 있기도 하다. 냉이는 지혈 등에 처방하는 약재로도 사용한다. 냉이는 잎이 짙은 녹색이고, 향이 진하며 잎과 줄기가 작은 것을 골라야 한다. 뿌리가 너무 단단하지 않고 잔털이..
푸드, 레시피
2021. 3. 9. 23:23
