겨울철 건강관리에 좋은 '뿌리채소' 종류와 효능
채소는 먹는 부분에 따라 종류가 나누어 진다. 그 중 뿌리채소란 뿌리를 식용으로 사용하는 채소로 고구마, 감자, 우엉, 연근, 당근, 무, 마, 순무, 생강, 비트 등이 이에 속한다. 잎을 먹는 잎채소로는 양상추, 시금치, 케일 등이 있으며, 줄기 채소로는 아스파라거스, 셀러리, 파 등이 속한다. 열매채소로는 오이, 호박, 가지, 토마토 등이, 꽃채소는 브로콜리, 꽃양배추 등이 있다. 이 가운데 뿌리채소는 ‘땅속의 보약’이라고 불릴정도로 몸에 좋은 영양성분이 풍부하다. 또한 건강관리에 좋은 식품으로 손꼽히고 있다. 흙의 영양을 흡수하고 땅의 기운을 받아 뿌리속에 영양분을 고스란히 저장하기 때문에 비타민과 미네랄, 철분이 많으며 피토케미컬도 많이 들어있는 것이 장점이다. 이뿐 아니라 뿌리채소는 섬유질이 풍..
헬스, 다이어트
2021. 1. 7. 19:35
