엄정화가 사랑하는 콜리플라워 라이스 만드는 법(+효능)
콜리플라워(cauliflower)는 하얀 꽃망울처럼 보이는 채소다. 그래서 ‘꽃양배추’라 불린다. 슈퍼 푸드 중 하나로 유명하다. 콜리플라워는 양배추와 비슷하지만 일반적인 양배추와 달리 지중해 동부의 야생종으로부터 변이되어 생산되고 있다. 콜리플라워는 제철에 되는 것은 11월에서 3월이다. 추운겨울에 가장 맛있게 먹을 수 있으며 따뜻한 요리로 만들어도 영양 성분이 파괴되지 않으며 샐러드 같은 방식으로 먹는 것도 좋다. 콜리플라워는 줄기가 자라면서 주걱 모양을 한 잎이 커지면서 줄기의 머리 부분에 초기 단계의 꽃 봉오리의 덩어리가 있습니다. 콜리플라워는 이 꽃봉오리 부분을 먹는다. 하지만 일반적으로 둥글고 하얀 머리 부분만 먹는 콜리플라워는 굽거나 볶아서 고기 옆에 곁들이거나 샐러드에 섞어서 먹을 수 있다..
헬스, 다이어트
2021. 2. 17. 22:17
