항암효과는 물론 살까지 빼주는 '불로초'라는 이것의 정체
영지버섯은 불로장생을 꿈꾸던 진시황이 즐기던 식재료이다. 이에 불로초라고 불리기도 한다. 중국 황제가 이용할 정도로 귀한 음식으로 예부터 대접받아왔다. 이러한 영지버섯은 구매도 쉽지 않다 비싼 가격으로 유통되고 있으며 흔히 볼 수 없다. 영지버섯은 1년생 버섯으로 여름에서 가을에 걸쳐 참나무, 매화나무 등의 목질이 강환 활엽수 밑동이나 그루터기에 주로 자란. 영지는 갓과 자루의 표면에 옻칠을 한 것과 같은 광택이 있으며 쓴맛이 나는 특징을 가지고 있다. 갓의 지름은 5~15cm이고, 두께는 1~1.5cm로 반원 모양이거나 콩팥 모양, 부채 모양이며 편평하고 동심형의 고리 모양 홈이 있다. 갓의 표면은 처음에는 빛나는 듯한 노란빛을 띠다가 누런 갈색, 또는 붉은 갈색으로 변하고 늙으면 밤 갈색으로 변한다...
푸드, 레시피
2021. 2. 23. 20:46
