연근은 왜 한겨울 보양식일까? 놀라운 효능 (+부작용, 섭취방법)
10월부터 3월이 제철인 연근은 한겨울에 영양소가 뿌리로 내려와 가장 맛이 좋고 영양도 풍부하다. 조림, 튀김, 생식 등 다양한 요리로 즐길 수 있는 대표 뿌리 채소로 조선시대에는 귀중한 약재로 쓰였을 정도로 한겨울 보양 식품이다. 연근은 달달한 맛과 아삭한 식감만큼이나 따뜻한 성질로 몸에 좋다고 잘 알려진 겨울 뿌리채소다. 주성분은 탄수화물이며 식물성 섬유도 풍부하게 들어 있다. 조림, 전, 튀김 등 여러 요리에 쓰이며, 말린 연근은 차로 마시거나 생즙으로 갈아 그대로 마셔도 맛이 좋아 다양하게 즐길 수 있는 식재료다. 동의보감에 의하면 송나라 고관이 연근 껍질을 벗기다 실수로 양의 피를 받아 둔 접시에 연근을 떨어뜨렸는데 이후 피가 엉기지 않는 것을 보고 연근이 뭉친 피를 풀어주는데 효능이 있는 것을..
헬스, 다이어트
2021. 1. 20. 17:36
