더워진 날씨, 식재료 관리 주의 필요 (+보관법)
더워진 날씨, 식재료 관리 주의 필요 날씨가 점점 더워지면서 식재료 관리에 주의가 요구된다. 식중독은 상한 음식물을 섭취함에 따라 발생할 수 있다. 특히 채소류도 식중독의 원인이 될 수 있다. 각종 균에 오염된 상추나 부추, 오이 등을 깨끗한 물로 세척하지 않거나 했더라도 상온에 장시간 방치 후 섭취하는 경우 식중독 발생 위험이 높아진다. 그렇다면 식재료 관리를 위한 보관법을 알아보자. 식재료 관리를 위한 보관법 당근 보통은 당근 윗부분이 제거된 상태로 구입을 하지만 갓 캐낸 당근을 보관하는 경우라면 윗부분을 먼저 잘라내야 한다. 당근의 윗부분이 영양분을 빨아들이면서 지속기간을 줄이기 때문이다. 당근을 씻어 보관하는 경우, 물기를 제거한 후 키친타월에 감싸 밀폐용기에 담으면 된다. 식재료 관리를 위한 보..
푸드, 레시피
2021. 4. 26. 21:42
