스트레스 받은 날엔 왜 매운 야식이 생각날까?
금요일 퇴근길에는 야식이 생각난다. 그것도 입에 불이 날 것 같은 매운맛이. 5일간 회사 스트레스를 견딘 노고를 달래기 위해 매운 야식을 선택하는 직장인이 많다. 왜 우리는 매운맛이 생각나는 걸까? 매운맛 ‘맛’이 아니다? 매운맛은 사실 미각이 아닌 통각에 해당된다. 마늘을 다듬다보면 손끝이 아려오는 것처럼 매운맛 음식을 먹으면 입안이 얼얼하게 맵다. 정확히 짚고 넘어가자면 매운 맛을 먹으면 통증을 느끼는 수용체가 자극을 받아들여 뇌가 매운맛으로 지각한다. 통증에 민감하게 반응하는 사람일수록 매운맛을 더 잘 느끼고 조금만 매워도 물을 찾게 된다. 스트레스와 매운맛 우리가 스트레스를 받을 때 매운맛이 생각나는 이유는 통증과 엔도르핀 효과 때문이다. 통증을 느끼면 뇌는 자동으로 엔도르핀을 분비하는데, 이 엔..
푸드, 레시피
2021. 5. 6. 14:22
