몸을 따뜻하게 하는 '부추' 요리 시 주의사항 (+요리)
부추는 동아시아지역이 원산지로 건강 증진과 피로 회복에 효과를 발휘하는 녹황색 야채다. 항산화력을 가지고 있는 것으로 알려진 베타카로틴, 비타민C, 비타민E 등의 비타민을 비롯해 칼륨과 칼슘 등 미네랄도 풍부하게 푸함되어 있다. 특유의 냄새 성분인 알리신에는 혈액을 부드럽게 하는 부추 효능이 들어있다. 부추 부추는 백합과 파속의 다년초이다. 더위나 추위에도 강하고 같은 곳에서 몇번이나 수활할 수 있는 강한 생명력을 가지고 있어 하나의 뿌리에서도 3~4회 정도 수확할 수 있다. 부추는 잎 부추, 황 부추, 꽃 부추 3가지 종류가 있다. 중국에서 기원전부터 재배되고 있던 부추는 우리나라에 고려시대 이전부터 재배되어 온것으로 츠측되고 있다. 잎 부추 제철은 가을에서 겨울 사이로 잎이 두툼하고 부드러운 것을 수..
헬스, 다이어트
2021. 2. 12. 15:43
