냉동실에 넣으면 좋은 식품 VS 안 좋은 식품
냉동실에 넣으면 좋은식품 바나나 바나나는 쉽게 색상이 변해 보관에 어려움을 느끼는 식품 중 하나다. 이런 바나나를 냉동보관하면 당도는 유지하면서 항산화 물질인 폴리페놀은 2배나 증가한다. 바나나 껍질을 벗겨 밀폐용기에 넣어 냉동하도록 한다. 쌀밥 코코넛 오일을 한 스푼 넣어 조리한 흰 쌀밥을 냉동하면 칼로리를 최대 60%나 감소시킬 수 있다. 밥을 지어서 바로 냉동한 후 해동시켜 먹으면 갓 지은 밥의 풍미를 느낄 수 있다. 팽이버섯 냉동한 팽이버섯을 조리하면 버섯의 세포벽이 찢어져 지방연소에 도움을 주는 버섯키토산이 생성된다. 버섯의 밑동을 자르고 소분해 냉동하도록 한다. 두부 두부를 얼리면 구멍이 생기면서 수분이 낮아지고 단백질 함량이 높아져 영양적으로 좋다. 냉동실에 넣으면 안 좋은 식품 유제품 냉동..
푸드, 레시피
2021. 4. 26. 21:42
