우리가 몰랐던 다양한 당근의 효능 (+먹는법)
베타카로틴(비타민A) 녹황색채소 중에서도 당근은 비타민A의 전구체인 베타카로틴이 풍부한 대표적인 식품이다. 베타카로틴은 체내의 활성산소를 제거하고 강력한 항산화 기능이 있는 성분으로 당근의 껍질에 특히 많이 함유되어 있다. 칼륨 당근 100g당 칼륨 함량은 320mg으로 칼륨이 풍부하다. 칼륨은 체내에 남아있는 나트륨을 배출하고 혈압상승을 억제하는 효과가 있다. 특히 고혈압 환자의 경우 저염식 식단만큼 중요한 것이 충분한 칼륨 섭취로 당근을 활용한 식단이 도움이 될 수 있다. 식이섬유 식이섬유는 장 기능 증진에 꼭 필요한 영양소. 뿐만 아니라 혈관의 건강을 위협하는 나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치를 감소시키는데 도움을 준다. 비만, 고지혈증, 당뇨병, 고혈압 등 생활습관질병의 예방 및 개선에 효과적이다. ..
푸드, 레시피
2021. 4. 21. 16:44
