아이가 좋아하는 햄(소시지) 건강하게 먹이는 법
고열량·지방·나트륨 식품 '가공육' 가공육은 발암물질을 생성하는 식품으로 알려져 있다. 가공육의 본제로 사용되는 아질산염은 육류에 존재하는 아민과 결합했을 때 발암을 촉진시키는 물질인 나트로사민을 생성하기 때문이다. 또한 육류를 고온 조리할 때도 또 다른 발암물질인 다환방향족탄화수소와 이환방향족아민이 생성되기에 가급적 아이들에게는 가공육 섭취는 주의가 필요하다. 가공육 지속적으로 섭취하면? 이 같은 가공식품 위주의 음식 섭취율이 점점 높아지면서 암과 당뇨 고혈압 등 생활습관병인 만성질환의 증가와 연계될 수 있다. 가공식품은 당과 나트륨, 단백질과 지방은 과도하고, 비타민과 무기질 등 몸에 꼭 필요한 영양분은 없기 때문이다. 만약 장기간 가공육을 많이 섭취하면 영양불균형을 초래할 수 있다. 장기 유통이나 ..
푸드, 레시피
2021. 4. 21. 16:06
